用料
| 鲈鱼一斤左右 | 1条 |
| 姜去皮 | 10克 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 15克 |
| 糖 | 60克 |
| 料酒 | 25克 |
| 鸡高汤 | 150克 |
| 水 | 200克 |
| 醋 | 30克 |
| 淀粉（风车牌） | 2茶匙 |
| 水 | 2汤匙 |
小朋友连汤汁都不会放过的西湖醋鱼-小美版的做法
鲈鱼洗干净，在鱼身用刀划两刀，准备一点开水，浇在鱼身上5秒左右，用刀划干净鱼表面粘液，清洗干净，去除粘液可以去腥。
两片生姜，一根小葱，放在鱼身上，蒸盘放耐高温油纸，把鱼放上备用。
姜放入主锅，3秒速度6打碎，放入生抽，老抽，料酒，糖，鸡高汤，水，5分钟v速度1煮开。
温度到v将蒸锅架上去，18分钟v速度1把鱼蒸熟，取下蒸锅组。
2分钟v速度1,水淀粉从量杯口倒入，浓稠根据个人喜欢。
时间到，浇在鱼身上完成。