虽然并不华丽,但是这道菜上了桌,筷子总是不自觉伸向它,主食材是人见人爱的土豆,调味料一放,酸甜可口,爽脆好吃。熟悉的味道让人安心,吃完不仅肚子满足,心里也觉得好暖。
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【春播主厨文怡】:美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
用料
土豆 | 2个 |
食用油 | 10毫升 |
醋 | 20毫升 |
糖 | 5克 |
花椒 | 5克 |
盐 | 3克 |
红、青椒 | 10克 |
【春播主厨文怡】糖醋土豆丝的做法
土豆切丝泡入清水中,红椒、青椒切细丝备用。
锅中倒入油,放入花椒,煎出香味后捞出。
倒入土豆丝翻炒,淋入醋,糖,盐,翻炒均匀,随后放入彩椒丝,翻炒几下即可出锅。
成品。
小贴士
1.土豆丝切丝后浸泡在水中,以免在空气中氧化变质。
2.将土豆丝用清水多冲洗几遍,炒出的口感会更脆。
3.煸炒花椒时,油温不要太热,高温油煸炒出的花椒容易糊,味道苦。