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用料
【肉食动物】糖醋鱼片的做法
准备:鱼切片、番茄切丁,小葱切段、姜切片、蒜头切末。鱼片加姜片、盐,腌制20min;随后淀粉、面粉以1:1比例撒入拌匀。
鱼片:炒锅加花生油,油热后将鱼片放入锅中,待鱼片微微焦黄捞出。
酱汁:另起炒锅加少许花生油,放入姜片、番茄丁,炖约2min,加入番茄酱和少许白糖、醋,翻炒均匀。
组合:将鱼片倒入酱汁,翻炒至酱汁均匀附着在鱼片上,大火收汁,撒少许蒜末即可出锅。