用料
红薯粉条 | |
肉末 | |
芹菜 | |
洋葱 | |
鸡蛋 | |
大葱 | |
姜 | |
蒜头 | |
酱油 | |
花生油 | |
芝麻油 | |
生粉 | |
十三香 | |
盐 |
【肉食动物】蚂蚁上树的做法
准备:
粉条提前洗净浸泡约30min。
芹菜、洋葱洗净切丁,鸡蛋分离出蛋清,大葱切小段,姜切末,蒜头拍松切碎。
另烧开水以焖炒粉条。肉末:
肉末中加入蛋清、酱油、生粉,混合拌匀。
炒锅中倒入花生油,稍热后放入肉末翻炒,撒入葱段、姜末、蒜碎,以及十三香、盐,铲出待用。粉条:
芹菜丁、洋葱丁倒入锅中,加盐翻炒,随后放入粉条,添少量开水,加盖焖炒约7min。组合:
将肉末倒回锅中,翻炒均匀,淋少许芝麻油,即可出锅。