【步骤图】清淡低脂的上汤娃娃菜炒梭子蟹食谱大全和做法

爱吃螃蟹，但平常只会蒸着吃，想变变口味，又觉得其他烹饪方式会毁了螃蟹的鲜气，直到我聪明可爱见多识广的的姐亲授了我这道上汤娃娃菜炒梭子蟹，哇，有菜有肉有汤，味道还如此鲜甜，简直满足了我对美食的所有需求，so，独乐乐不如众乐乐🤪

用料  

清淡低脂的上汤娃娃菜炒梭子蟹的做法  

1. 对于蟹的处理，一定要用活蟹，但直接把活蟹四分五裂实在有些残忍，所以请先把蟹放到冰箱冷冻室冻半个小时以上，基本蟹就会失去知觉

2. 拿出蟹，掀开上面的盖子，把身体一分为二，去掉腮等杂物，稍微冲洗一下，注意不要把蟹黄蟹膏冲掉

3. 热锅放油，下姜片炝锅，倒入娃娃菜，娃娃菜炒至绵软微透，加一点点糖（可加可不加，看个人习惯）

4. 倒入螃蟹，小心翻炒，翻几翻后就倒入热水，基本没过所有食材，中火煮至螃蟹全熟，根据自己的口味加盐或鱼露

5. 盛出，摆好造型，拍照🤪

6. 圣诞快乐哇🎄🎉

小贴士

鱼露这东西北方人很少用，这几年北方的超市里也开始有了，我总觉得闻起来有点臭鱼烂虾的味儿🤣 但倒一点点在菜里确实有增鲜的作用，这个鱼露本身就是咸的，所以一定一定要少加啊