【步骤图】不带印度咖喱味的日本咖喱最好吃呀！减脂增肌又好吃的牛肉咖喱土豆饭食谱大全和做法

我们家最喜欢用牛肉做咖喱，牛肉切得大大的，炖的嫩而多汁！好吃到停不下。
而且！
最近健身，才获知植物油脂尤其高温下对身体并不如动物油脂健康。所以特别在烹饪牛肉，鸡胸肉、鸡蛋时，会尽量使用无盐黄油，而且用黄油只用很少很少！用黄油把锅底抹一圈，就足够了！不到10克哟！

菜谱里是基本配方。
在此基础上，可以增加各种「小蘑菇、西兰花、豌豆粒、玉米粒、菠萝小块、嫩豆荚，彩椒」

最后，韩国喜欢泡菜配咖喱，相当好吃呢。

（有个奇葩的搭配，有喜欢的可以试一下：地瓜配泡菜哦！05年来韩国留学，宿舍餐厅有地瓜，舍友告诉我要配泡菜吃时，我的眼睛都圆了。😄韩国宿舍只有2个人，所以近乎跟每个舍友都会很亲密。）

用料  

不带印度咖喱味的日本咖喱最好吃呀！减脂增肌又好吃的牛肉咖喱土豆饭的做法  

1. 准备食材。
   牛肉切丁，1.5*1.5cm
   比如2cm，3cm都没有问题。
   牛肉可以使用任意部位，丰俭由人！
   土豆切1.5cm.胡萝卜要比土豆略小一点点。
   苹果薄片切任意扇形，比如1/4
   洋葱一般最后加，既不会辛辣也不会太甜。

2. 锅略热，用黄油抹一圈，因为牛肉也会带脂肪，主要让牛肉不糊锅就可以。而且用黄油更少粘锅底，本身就比植物油用量少。如果没有黄油，可以用玉米油/油菜花油/葡萄籽油/橄榄油,韩国没有花生油，所以我不确定。
   
   不过我小姨用花生油做过，表弟带同学来家做客时，倍有面子！（大约倘若是提供馒头炒菜就没这么惊艳了吧。默默想没有咖喱饭也会惊艳我小姨做饭好吃吧～）
   
   书归正传，牛肉加进去，上面撒现磨黑胡椒。然后转过身切胡萝卜，0.5cm见方，会有点缀效果，又不会喧宾夺主，小孩子也不容易拒绝。甚至我家小朋友会专门寻找小胡萝卜丁呢。
   
   火用中火！！锅尽量用厚底炖锅更好吃。没有就用普通的～
   
   这里可以自由发挥胡萝卜切成星星、心型…

3. 加入胡萝卜后翻炒2下，再转身削土豆皮，把土豆切成1.5cm左右方形后，加入锅里，翻炒几下。加水！高于固体的量。因为会损耗。
   
   (先加胡萝卜，是因为胡萝卜比较硬，土豆相对熟得快。）

4. 加水后，直接加日本咖喱块3个。开锅后转小火略微搅一下防糊底。很容易融化。这里可以加三小片苹果（带皮不带核）。
   
   炖至土豆熟，转身取洋葱，掐头去尾去皮，切3/4个，也切成1.5cm左右小块。
   
   中途搅拌，让土豆和牛肉耳鬓厮磨，搅开咖喱更入味。也防止糊底。
   
   待到土豆熟了，也没了尖锐棱角，就可以加入洋葱后关火。
   没看错哟，关火。
   
   因为厚底锅余温很久，关火后继续搅拌，很快洋葱就会变透明啦！不喜欢洋葱的话，可以略早一点加洋葱，就近乎没有洋葱味的。增加甜味。喜欢洋葱就加后关火，略带脆感。如果喜欢很生，那可以更早盛出。
   

5. 准备开口略大的盘子，铺上米饭，倒上牛肉咖喱！边缘装一丢丢小泡菜嘛！
   人家配的是小葱泡菜，桔梗, 干虾（甜咸），腌萝卜。
   
   超级好吃！！挑剔至极的老大老二全部吃光光很大份！

6. 咖喱饭还可以再搭配돈까스（猪排鸡排都可以）。

小贴士

剩时，可以冷冻分装，以后一个人吃饭时，加热就可以吃了。翻新时可以加入新的洋葱！