如何做印尼花生脆好吃 印尼花生脆烹饪方法大全

用印尼话讲：cara buat peyek kacang
印尼人每一顿饭都会吃花生脆，我觉得可以当小零食吃～非常香脆可口～把配方分享给喜欢的朋友，可能不太正宗，请各位多多指教！

用料  

印尼花生脆的做法  

1. 准备材料～如果有下图的黄姜粉可以代替黄咖喱，味道更佳！

2. 4个蒜瓣切碎，沙姜去皮切碎，生花生切对半即可，不能太碎。

3. 盆中导入粘米粉，椰浆，一个鸡蛋，沙姜碎，蒜瓣碎，黄咖喱（或黄姜粉)，白胡椒粉，白花椒粉，生粉，看浓稠度慢慢加入清水，和少许盐（尝试一下不够咸再加)搅拌成图中的流水状。

4. 生花生切对半备用

5. 倒入玉米油～或者花生油，多一点，开大火烧五成热后转小火

6. 准备一个小碗，倒入一点花生

7. 再倒入两三勺米粉糊，搅拌均匀，如果觉得很稠，可以加入一点清水搅拌均匀。

8. 分次舀一勺子放入油锅的壁上

9. 每个中间要留出一点空间隔开

10. 待其变硬后就用铲子轻轻的铲到油中，全程小火慢炸

11. 不断用铲子翻拌使其受热均匀

12. 变成金黄色以后就可以出锅，待凉后就可以吃。

13. 装入瓶罐密封保存1星期

14. 薄薄脆脆的～可香了～

小贴士

1.如果觉得太稠，可以适当加水调试，越稀越脆。不过也容易断。
2.全程要小火炸。
3.喜欢吃辣的，可以拌入一些辣椒粉
4.费时间费油不过很好吃，吃完记得多喝水（印尼人从吃到大不怕上火）