凤爪明虾煲烹饪方法窍门 如何做凤爪明虾煲才好吃

干锅与鸡爪的结合，鲜活大虾锦上添花

用料  

凤爪明虾煲的做法  

1. 凤爪剪掉指甲，剁成3瓣

2. 剔除虾线，将所有蔬菜洗净，切段，切片

3. 土豆和鲜虾过油锅炸

4. 葱姜蒜花椒干辣椒油锅爆香，加入豆瓣酱，将凤爪放入锅中翻遍，加上生抽，蚝油，白糖，鸡精，味精调味。加入适量开水，炖煮十五分钟。然后加入玉米，土豆，莲藕，莴笋翻炒。最后加入青红椒及炸过的鲜虾。适当调味后，即可出锅

5. 撒上香菜段，吊坠

小贴士

1、鲜虾提前处理好虾线，然后开背，方便入味。          2、将虾和土豆过油锅炸，更香                                       3、玉米和莲藕稍微过水焯一下，熟的快