澳洲又到假期了，想想做点小零食可以带出去吃吧！昨天买了鸭胗，早上腌制，晚上正好卤出来！
用料
| 鸭胗 | 1公斤 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 老抽 | 5勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 水 | 半碗 |
超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法
鸭胗裹着的油脂要用手摘掉！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第2张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第2张")
这样的！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第3张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第3张")
很多哦！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第4张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第4张")
料准备好！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第5张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第5张")
放在盆里搅拌，使其入味！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第6张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第6张")
调料加入！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第7张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第7张")
浸泡在调料里！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第8张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第8张")
盖上盖子，冷藏腌制，6个小时！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第9张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第9张")
加入半碗水，我喜欢用高压锅15分钟，可以用普通锅，30分钟！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第10张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第10张")
开盖，汤汁也出来了！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第11张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第11张")
选择开盖收汁功能，十五分钟！普通锅打开锅盖！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第12张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第12张")
收汁中！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第13张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第13张")
汤汁干了就好了！
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第14张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第14张")
装盘！口味超过周黑鸭！❤️
![超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第15张]( "超周黑鸭❤️秘制鸭胗的做法步骤图 第15张")
小贴士
最后一定要开盖收汁，更加入味！冷却以后吃，口感更好！干辣椒可以省略！