Q弹可口砵仔糕做法 食材 步骤

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉或澄粉加木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

用料  

Q弹可口砵仔糕的做法  

1. 将水、马蹄粉、木薯粉、白糖倒在一起搅拌，直至粉类白糖完全溶解

2. 水提前在锅中烧开，然后在砵仔中加入自己喜欢的馅料，（这个馅料是市售的包装红豆，如果不嫌麻烦，可以自己煮红豆的），馅料依个人喜好，一般放铺平砵底就好。

3. 将粉浆搅拌一下，然后放入铺好馅料的砵仔中。放8分满就可以了，然后放入锅中蒸

4. 上锅蒸大概15分钟就可以了。如果容器大点就稍微蒸久点。插入牙签不倒就可以。

5. 出锅放凉就可以吃用咯。

小贴士

马蹄粉比较难溶解，可以先放200克材料中的水把马蹄粉溶解成没颗粒的粉浆