快手砵仔糕!!!不用其他澄粉生粉粘米粉之类,只需要木薯粉,糖,水就可以吃上了!!
用料
牛奶/水 | 225克 |
木薯粉 | 115克 |
红糖 | 50克 |
红豆 | 适量 |
椰丝 | 适量 |
坚果 | 适量 |
Q弹砵仔糕-木薯粉的做法
115克的木薯粉加100克牛奶搅拌,搅匀
剩下的125克牛奶和红糖片一起煮融
红糖融化后关火,加入(再次搅匀)搅拌好的牛奶木薯粉桨,搅匀
在模具上抹很薄的油,以便脱模,先烧开水,然后把粉浆倒入模具,再加上喜欢的坚果红豆椰丝进去,就可以蒸了。
水开了蒸20分钟,出锅前可以拿筷子戳一下里面,看有没有水分,熟了插进去是会有弹性的
晾凉,不太热的时候吃也可,这个甜度不会很甜,喜欢甜的朋友可以加多一点糖。
小贴士
这个分量的蛋挞模具可以倒满8个,另外如果模具深度比较深就多蒸几分钟。
有不沾模的器皿可以不用抹油,很好脱模的哦!
冷藏之后吃更好吃!
放锅蒸之前一定要搅匀,不然粉会沉底。