【步骤图】「自制川味咸豆花」食谱大全和做法

可以当挂面的浇头哟，就是豆花面啦

用料  

「自制川味咸豆花」的做法  

1. 调豆花的蘸料:
   ～油酥花生拍碎
   ～腌制香椿切碎
   ～辣椒油+醋+生抽+糖
   

2. 泡好的豆子200克

3. 加水到800ml，用机器打成生豆浆

4. ～用滤布过滤生豆浆
   ～为了避免有豆渣，可过滤两次
   

5. ～生豆浆煮开后，放置几分钟到85度左右

6. 2g内脂用温水化开，温水15ml

7. ～将静置的豆浆导入化好的内脂水里
   ～迅速搅拌一下
   ～盖子盖上，静置15-20分钟就ok
   

8. 将步骤一的料浇上去，就是我们四川人爱吃的咸豆花啦

9. 如果煮一碗白水面，再倒上咸豆花，就是豆花面，好吃嘞

小贴士

1 只能豆浆倒入内脂里，顺序不能错
2 豆渣要过滤干净，否则失败
3 豆浆不能太淡，太淡也不行