豆花儿（豆腐脑）做法 食材 步骤

你是甜党还是咸党？
不好意思，我都站，哈哈哈！

用料  

豆花儿（豆腐脑）的做法  

1. 豆子提前一晚泡

2. 大概100g能泡出来200g的豆子

3. 泡好洗好的豆子破壁机选择豆浆挡制作好豆浆。

4. 煮好的豆浆一定要先过滤哦，用纱布过滤好一点，豆浆更细，不要偷懒，也别相信你家破壁机的打磨功能，真的需要过滤。内脂可以先用开水融化，一点水就好了。

5. 这个是内脂

6. 把过滤好的豆浆和内脂混合在一起

7. 撇掉大泡沫，我是放入发酵箱50度保温半小时，么有发酵箱的可以用电饭煲的保温功能。

8. 半小时的时候去看看，豆浆就已经凝固好啦！开吃吧

9. 煮上珍珠。淋上黑糖就是甜口的，也可以直接放点白糖就可以吃啦。

10. 放上盐、鸡精、红油、酱油、醋、就是咸口的豆腐脑啦

小贴士

自己熬的豆浆做出来的豆花儿真的好香，什么都不放都很好吃！！！