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吃过哪里有那么多故事
用料
豆腐脑花儿的做法
将豆腐切成块，然后放入锅中加入老抽少许（提色），料酒（祛除豆味），姜片，待水烧沸腾后起锅。（由于今天只有内酯豆腐了我就没有过水，怕豆腐散了）。脑花儿用牙签将上面的血丝和筋膜挑去，切成块
倒入适量的油，油熟了以后加入豆瓣和生姜爆炒出香味（如果喜欢红烧味的可以适当加入一点火锅料）后入水，等水封腾后加入脑花儿煮5分钟左右（不要翻炒）然后加入豆腐，等煮沸腾以后换成小火煮一分钟后开大火加入以调好的芡粉少许，沸腾以后再调小，就这样挂三次芡粉后加入鸡精等调味料，最后加入葱花，起锅。
加芡粉
喜欢吃花椒的朋友可以在上面撒点花椒粉
