法式蔬菜冻烹饪方法窍门 如何做法式蔬菜冻才好吃

我个人平时不是很喜欢吃青椒圆白菜这样的蔬菜，在这道菜里，这些时蔬的配比竟意外的融洽。黄瓜特殊的清香和秋葵绵密软糯的口感使得其他蔬菜也增色不少，吃的时候蘸取黑豆酱油更是绝对的美味～

用料  

法式蔬菜冻的做法  

1. 将各类蔬菜用开水加盐汆熟并放冷水定色
   

2. 放到磨具里固定位置并压紧实
   

3. 切片完成

小贴士

用到各种喜欢的蔬菜和你的想象力把它们叠加在一起，注意蔬菜之间尽量做到不要有太大的缝隙，否则压出来很容易散

我用的就是普通宜家的小罐子，上图有，主要是找到合适的挤压的工具

小贴士：要压的很紧很紧很紧，要有一种“感觉身体被掏空”的feel，哈哈这个比喻比较夸张啦。

其实这个小菜谱最令人愉悦的其实是当你一气呵成切开它的时候，因为在此之前你只有通过想象来“品尝”。这样的惊喜，真是让人不断有想要去发掘探索的欲望

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