懒人版凉皮烹饪方法窍门 如何做懒人版凉皮才好吃

【纯面粉版懒人快速凉皮】普通面粉、盐
①盆里放入适量面粉，一勺盐，边搅拌边加水，分几次加水为的是让面粉充分吸收成无颗粒状态。搅拌到像酸奶糊的面糊状就可以啦。然后面糊静置醒20分钟
②滚水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟[吃瓜]每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了
③佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加

没有加任何东西的纯面粉版本，也是很Q 弹韧劲的
🈶另一个加淀粉版的懒人凉皮如下




🔥🔥🔥【加淀粉版懒人凉皮】普通面粉、淀粉，盐
①盆里放入适量面粉，适量淀粉。记住一比一的比例😔一勺盐，加入一碗适量清水搅拌到无颗粒状态。搅拌到像酸奶糊的面糊状即可，拿漏网先过滤一下面疙瘩
②烧开水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了
③佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加

两个版本的懒人凉皮，做出来都很Q 弹韧劲的！方法随便二选一啦

用料  

懒人版凉皮的做法  

1. 🔥🔥🔥🔥🎈先做【纯面粉版本】的吧！！！！
   盆里放入适量面粉，一勺盐，边搅拌边加水，

2. 边搅拌边加水，分几次加水为的是让面粉充分吸收成无颗粒状态。

3. 搅拌到像酸奶糊的面糊状就可以啦。然后面糊静置醒20分钟

4. ♥烧开水摊凉皮，
   准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次舀之前都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了

5. 准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了

6. 姜蒜捣碎成蓉，加开水弄成大蒜和生姜汁备用

7. 佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加
   

8. 佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加
   一准备好了佐料以后倒入凉皮中一顿乱拌

9. 🔥🔥🔥🔥现在说说【加淀粉版本的凉皮】方法，这个方法用于新手把握不住面粉版借助淀粉成型辅助的作用
   
   ①盆里放入适量面粉，适量淀粉。记住一比一的比例😔一勺盐，加入一碗适量清水搅拌到无颗粒状态。搅拌到像酸奶糊的面糊状即可，拿漏网先过滤一下面疙瘩
   ②烧开水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了
   ③佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加

10. 烧开水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了
    

11. 佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加

12. 两种方法随便都可以

13. 佐料拌好就可以开吃了，萝卜白菜，各有所爱，所以调料都是靠自己去添加，我这里并没有详细说明！！有的喜欢酸辣口味，有的喜欢甜辣口味！！！所以自己看着办