蚕豆炒腰豆烹饪方法窍门 如何做蚕豆炒腰豆才好吃

这几天的天气真的很舒服，连楼下的樱花也禁不住这春光，全部都开放了，娇艳欲滴，看得我心情和胃口都变得大好~

所以趁着现在各种豆类还新鲜，去菜市场买了蚕豆和腰豆，做了一道简简单单的家常菜~

蚕豆剥好去皮，腰豆浸泡煮熟，再一起下锅翻翻炒炒，加上一点简单的调料，一道营养健康又下饭的春日美味就做好了。

用料  

蚕豆炒腰豆的做法  

1. 红腰豆提前一晚泡发

2. 蚕豆剥去外皮

3. 将泡好的红腰豆放入锅中开水煮40分钟左右，直到豆子内部熟软

4. 切一点姜末，起锅烧油，放入姜末炒香

5. 放入剥好的蚕豆，炒制蚕豆变色变软

6. 下入煮好的腰豆，继续翻炒5分钟左右

7. 加适量的盐和生抽调味，再炒两分钟，入味收汁即可出锅了

小贴士

剥好的蚕豆一定要尽快下锅煸炒，如果时间放得太久，风干后容易老掉。腰豆放入水中浸泡一晚，煮的时候就比较容易熟。



蚕豆清香，粒粒饱满；腰豆红润，浓情似火，这两个简单的组合，竟给人一种淡妆浓抹总相宜的感觉。



颜值有了，味道也不甘示弱，腰豆软绵绵得让人停不住嘴；蚕豆鲜甜，嚼着还透着一丝清香，各有各的滋味~



蚕豆淡淡的青绿色，腰豆浓艳的红色，像不像绿叶配着红花？或许这就是春天的另一绝色吧~