用料
生无盐腰果 | 50克 |
生无盐美国大杏仁 | 50克 |
椰奶粉 | 20克 |
凉白开 | 300ml |
乳酸菌粉 | 一小包 |
枫糖(调味) | 20ml |
蓝莓酱(调味) | 20克 |
简单制作纯素酸奶(杏仁腰果)的做法
提前四个小时用凉白开或饮用水泡巴旦木和腰果
椰奶粉用准备的凉白开泡好
倒掉泡发巴旦木和腰果的水,把泡好的坚果放进料理机/豆浆机/果汁机,把冲好的椰奶也倒进去,开“果汁”模式打成糊。不需要用加热的模式
把打好的糊倒进准备好的有盖饭盒里,倒入一小袋乳酸菌粉。(不在意纯素可以倒入一点买的其他酸奶借助里面乳酸菌)盖好盖放进冰箱等一天,拿出加入枫糖和蓝莓酱等调味就可以吃了
小贴士
1. 坚果用饮用水泡发 盖上盖子不要被杂菌污染到
2. 用来装酸奶的容器用之前要热水烫一下杀菌
3. 如果放冰箱发酵很慢可以放到温暖地方(我在海南放阳台就很热了)不超过四十度 不能放暖气太烫了
4. 发酵出来很酸 可以加糖或枫糖的