沙拉的清爽令人着迷,本味的食材在美味酱汁的调和下,自然健康。利用梅子的咸酸味、柑橘醋的高贵典雅的香气搭配坚果味浓郁的亚麻籽油,坐在日光倾城的庭院里享受再惬意不过。
用料
鲜虾 | 8只 |
秋葵 | 5个 |
鹌鹑蛋 | 5颗 |
芽苗菜 | 适量 |
酱汁 | |
梅子 | 2颗 |
亚麻籽油 | 5ML |
柑橘醋 | 10ML |
蜂蜜 | 3ML |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
梅香鲜虾秋葵鹌鹑蛋沙拉的做法
鹌鹑蛋洗干净,放入水中置于火上煮熟。
煮熟的鹌鹑蛋过凉水,剥壳待用。
虾去头,剥壳留尾,背部划开一刀,去除虾线。
虾仁在水中汆水。
秋葵洗净切去头尾,放入加了盐的沸水中汆烫熟。
将秋葵控干水分,切成斜圈。
将梅子去核剁成泥。
梅子泥、亚麻籽油、柑橘醋、蜂蜜、盐、胡椒粉调成酱汁。
将食材摆入盘中,撒上芽苗菜,淋上酱汁即可。