【食材介绍】闽南话叫“沙拉”(谐音)学名:沙蚬也称蛤蜊。它是肝病患者的食疗佳品,也可用于日常的解酒护肝。蛤蜊肉具有加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
蚬所含的氨基酸还能与人体的胆汁结合,解除身体中的毒素。
蚬中富含B族维生素以及多种矿物质,有利于身体各项机能的维护。蚬中维生素B12的含量很丰富,对贫血者有益。
蚬还含有可促进脂肪分解的肌醇,肌醇与维生素B12搭配可强化肝脏功能。
用料
沙蚬即蛤蜊 | 300克 |
香醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
麻油 | 1勺 |
葱 | 2根 |
蒜 | 9瓣 |
姜 | 3片 |
白糖 | 10克 |
炒“沙拉”的做法
浸泡过的沙拉,学名:沙蚬即蛤蜊
油爆葱姜蒜
加入葱花红椒起画龙点睛作用
沙蚬即蛤蜊,沙拉个个萌!