【步骤图】超级无敌的意式番茄酱改进中!食谱大全和做法

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超级无敌的意式番茄酱改进中!的做法步骤图

用料  

西红柿 1个
樱桃番茄 一大把(基本和番茄一样的量)
洋葱 半个
红椒 半个
罗勒 一小把
大蒜 用了大概7瓣
新疆蕃茄酱 1小罐
橄榄油 适量
适量
适量
黑胡椒 适量

超级无敌的意式番茄酱改进中!的做法  

  1. 大番茄尽量去皮,和樱桃番茄,红椒一起打碎成糊状。

  2. 洋葱切碎或切丝,热锅放入少量的橄榄油,下入洋葱炒至焦糖色。

    洋葱炒好可直接放入番茄糊中.

  3. 大蒜切碎。热锅放油(可适量多一些些)下入大蒜,翻炒片刻后可以放入新鲜罗勒叶或者罗勒碎,炒出香味

  4. 炒出香气以后可以放入之前准备好的番茄糊和新疆番茄酱,

    开始调味,根据口味下入盐,糖(可以少放一些因为炒过的洋葱会提供甜味)最后少量胡椒粉提味。

    中大火熬制到酱汁变干,几乎没有什么水分就可以关火了!

  5. 最后的酱汁如果颗粒比较大,可以放入搅拌机中再次研磨打碎!

小贴士

番茄可以用番茄罐头代替味道会更好