常做的意面酱，敲好吃🧚🏻♀️🧚🏻♀️
用料
| ♥︎意式番茄肉酱 | |
| 牛肉沫 | 200克 |
| 猪肉沫 | 80克（肥40g+瘦40g） |
| 胡萝卜 | 200克 |
| 洋葱（尽量选白洋葱） | 300克 |
| 芹菜 | 25克 |
| 蒜 | 20克 |
| kotanyi干百里香碎 | 0.5克 |
| kotanyi干牛至碎 | 0.5克 |
| 小茴香 | 0.5克 |
| kotanyi黑胡椒粉 | 2克 |
| 德国Alnatura有机无盐纯番茄膏 | 40克 |
| 新疆冠农番茄丁罐头 | 420克（2罐） |
| 百菲酪水牛奶 | 20克 |
| 奔富蔻兰山设拉子赤霞珠红葡萄酒 | 70ml |
| Kirkland玫瑰海盐 | 12克 |
| 拉涅利特级初榨橄榄油 | 150克 |
| ♥︎容器消毒杀菌 | |
| 沸水 | 适量 |
| ♥︎煮意面 | |
| 意面 | 适量 |
| 水 | 尽量多一点 |
| 井盐 | 500ml水：1克盐 |
| 意式番茄肉酱 | 适量 |
| 香草 | 随意想加点就加 |
意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法
♥︎意式番茄肉酱
把胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜，打碎；![意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第2张]( "意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第2张")
把牛肉、猪肉打成肉沫；
![意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第3张]( "意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第3张")
橄榄油倒入锅中150°C预热，加入蔬菜泥中火翻炒到半熟状态后，加入海盐、黑胡椒、百里香、牛至、小茴香，翻炒几下；
![意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第4张]( "意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第4张")
中间挖个洞，继续用中火把肉沫炒到发白后，与旁边的蔬菜混合均匀；
中间再挖个洞倒入红酒、番茄酱、番茄膏（有浓缩番茄膏的也在这时一起下，加了番茄膏颜色更美丽，番茄味也更足），混合均匀熬大概10分钟；![意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第5张]( "意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第5张")
加入牛奶，熬到自己喜欢的浓稠度，就可以离火了；
装进用沸水消毒晾干的无水无油的罐子里，充分放凉后再把盖子盖上，别急吼吼的，万一害得里面起雾气翻车；
（注意你的罐子耐热限度，也可以让它在锅里晾凉了再装的）![意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第6张]( "意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第6张")
♥︎煮意面
大火把水烧沸腾后，加入盐；
把意面加进去，期间时不时搅拌一下。煮大概12分钟即可捞出；![意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第7张]( "意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第7张")
加入意式肉酱混合，还可加入想加的香草；
![意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第8张]( "意式番茄肉酱&意面（超详细get②种）的做法步骤图 第8张")
小贴士
❶蔬菜可以打得稀碎，也可以有颗粒感，看自己喜欢！
❷番茄膏是牙膏状的很浓很干的那种，我一般都是买德国Alnatura有机纯番茄酱（包装就是像牙膏一样的那种）；
❸意姜熬制期间一定要勤搅拌，防止糊锅；