去饭店点了螺蛳,又辣又油,主要是还咸的要命,量又少,果断放弃。我的乐趣就是把想吃的做成自己想要的味道,适合自己口味
用料
螺蛳 | 1斤 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 5个 |
油 | 20克 |
姜 | 3片 |
葱 | 一段 |
大蒜 | 4瓣 |
蒜苗 | 1根 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
酱爆螺狮的做法
生姜,大蒜,葱,切丝,切片,切段,备用,花椒八角,辣椒备用
放油,放备料,炒香
放入螺蛳,翻炒,放入豆瓣酱两大勺(喝汤的勺子)
放入水,没过螺蛳一点,盖盖,大火收汁煮熟看好汤还剩一点的时候盛出装盘,撒上蒜苗
太好吃,没忍住,一个人消灭光光
小贴士
1,豆瓣酱是咸味的主要来源,根据自己喜好添加
2,辣味的来源是辣椒,多少自己定
3,我是没有加盐也没有加糖的
4,可以用啤酒代替水
5,收汁看自己喜欢,我喜欢干一点