麻辣螺狮麻麻辣辣才够美味呦
用料
螺蛳 | 斤 |
葱 | 根 |
干辣椒 | 个 |
花椒麻椒 | 粒 |
姜 | 片 |
老抽 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
蒜瓣 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
香叶 | 片 |
小米辣 | |
甜面酱 | |
豆掰酱 | |
八角 | |
桂皮 |
麻辣螺狮的做法
佐料
调料
快出锅时用的佐料
买去尾螺狮在家浸泡干净,让螺狮吐干净脏东西,锅里加水水开后放螺狮
过水后的螺狮捞出备用
翻炒后放适量味达美料酒两小勺豆掰酱,半袋甜面酱,我炒的螺狮多甜面酱放的也多,放盐和一小勺白糖
继续翻炒让螺狮吸收调味料,加水
水过螺狮就行,然后大火烧开五分钟后转小火再慢炖十分钟,再次开大火收汤汁,放蒜瓣小米辣和小葱段,关火准备装盘
可以开吃啦😄
小贴士
做麻辣螺狮用料多,要够麻够辣才好吃,所有调料都是试着来的,这样放几克那样放几克还真没这么量过,熟能生巧嘛