猪蹄儿是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素，适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力，还能够起到美容养颜的作用，
这道黄豆酱猪蹄最喜欢的是里边的黄豆，裹上猪蹄熬煮出来的汤汁，特别好吃！
减肥的要少吃哦😂
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 黄豆 | 2大把 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 炖料包：花椒，八角，桂皮，香叶 |
黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法
黄豆提前冷水泡好！
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第2张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第2张")
猪蹄焯水洗净！
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第3张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第3张")
锅内加底油先炒糖色
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第4张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第4张")
糖色呈琥珀色就可以了，颜色太深就发苦了！
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第5张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第5张")
加入猪蹄翻炒上色，依次加入料酒，生抽，老抽，葱，姜
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第6张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第6张")
加入开水漫过猪蹄，再加入炖料包！开锅后转小火炖40分钟左右！
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第7张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第7张")
猪蹄炖差不多加入黄豆，盐，继续炖20分钟左右！
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第8张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第8张")
黄豆绵软，大火收汁即可！
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第9张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第9张")
猪蹄软烂鲜香，汤汁浓郁，黄豆软烂！满口香！
![黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第10张]( "黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）的做法步骤图 第10张")
小贴士
猪蹄焯水后用温水洗净，炖煮加水也要开水，这样猪蹄比较好炖烂，不需要高压锅！