美味可口又健康营养的柠檬酪，其实非常简单呢……
用料
| 柠檬 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬皮屑 | 2个 |
| 砂糖 | 75克 |
| 黄油 | 20克 |
柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法
用削皮器取柠檬皮屑（2个一般大小柠檬的分量，注意不要磨到白色的部分，不然会带苦涩味）。
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第2张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第2张")
取柠檬汁，过滤掉柠檬籽，备用。两个柠檬的分量。
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第3张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第3张")
加入砂糖慢火煮溶。
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第4张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第4张")
加入两个鸡蛋，搅拌均匀。这一步很关键，一定要用最慢的火，满满地、温柔地搅拌。
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第5张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第5张")
煮大概15分钟以后，液体开始变稠，此时加入牛油块，让牛油块慢慢融化。
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第6张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第6张")
慢慢地、温柔地继续搅拌
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第7张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第7张")
直到液体变成图片里的质感，关火，放一旁静置。每个炉子的火力有所区别，这个步骤我花了10分钟左右。各位请根据自己的情况适当调整。
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第8张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第8张")
冷却后的柠檬酪会更有光泽更浓稠，看起来非常可口、诱人。用来涂抹面包、饼干什么的都非常好吃。第一口就会尝到柠檬的清新口感，对夏天来说是非常好的。另外，如果怕酸的朋友们请考虑减少柠檬汁的分量。
![柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第9张]( "柠檬酪 Lemon curd 🍋的做法步骤图 第9张")
小贴士
带着小朋友一起完成，更有乐趣哦😊❤️