【步骤图】软麻花的夹心@柠檬蛋黄酱食谱大全和做法

炸了几个软麻花，用自己做的柠檬蛋黄酱作的夹心，非常非常地不错😊

用料  

软麻花的夹心@柠檬蛋黄酱的做法  

1. 面粉中加入除酵母之外的所有食材，搅拌成没有干粉的面团，密封存放冰箱一晚；

2. 取出冷藏一晚的面团，加入酵母；

3. 揉匀揉透至能撑出比较薄的膜；

4. 密封好放温暖处发酵至二倍大；

5. 放在太阳下，盖上盖，1个多小时就发好😁

6. 发酵好的面团根据自己需要分成均等的小份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟；

7. 取一份小面团，擀开，撵牢底部；

8. 放上柠檬蛋黄酱；

9. 卷起；

10. 全部卷好，再次松弛10分钟；

11. 把松弛好的面卷轻轻地搓成细长条；

12. 再把搓细的长条像搓麻绳一样的搓拧好、对折，拎起顶端，麻花自然拧成；

13. 将麻花的顶端捏紧实或打个结，以免油炸时散开；

14. 把麻花放入清水盆里浸一下立刻捞出；

15. 放入馒头糠里，尽可能多的粘满面包糠；

16. 放一旁饧发至一倍大；

17. 加热油温至6成热时把发酵好的麻花放入；

18. 定型后轻轻地翻动麻花（中小火），炸至金黄沥油捞出。

19. 炸好的软麻花，柠檬蛋黄酱的夹心👆

20. 趁热吃一个：外面是松脆的，里面绵软，馅料酸酸甜甜，透着柠檬的清香～～
    真好吃😁