上海封控,团到了毛豆和豆制品套餐,想起了小时候爷爷做的,试着做了一下。味道很赞。
用料
臭豆腐 | 6块 |
鸡蛋 | 2个 |
毛豆 | 20克 |
蚝油 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
白醋 | 2滴 |
白糖 | 些许,也可不放 |
毛豆臭豆腐蒸香肠的做法
毛豆剥好,豆子切小丁备用(没时间也可不切),臭豆腐洗净,打碎备用。香肠切片,备用。鸡蛋打匀,加2滴白醋去腥备用。
所有食材搅拌均匀,加白胡椒粉,蚝油,盐,白糖。香肠摊匀铺在上面。
加保鲜膜上蒸,用热水大火,12分钟左右。完工。
出锅,喜欢你可以加葱花(我葱没了)
小贴士
上海口味,不喜欢白糖可以不放。