零厨艺的兰州糟肉烹饪方法，教你零厨艺的兰州糟肉做法步骤图

兰州糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻;精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。主要食材是猪五花肉。今天就带大家手把手教学，家庭版兰州糟肉噢

用料  

零厨艺的兰州糟肉的做法  

1.    凉水把肉下锅紧一下 去除杂质，锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒花椒，和姜，葱，煮50—60分钟。使肉中的油脂被煮出。

2. 准备所需食材，王致和豆腐乳、二锅头、生抽、耗油、花椒面、葱姜干辣椒备用

3. 将晾凉的肉切片(0.5厘米薄厚)，准备葱丝和姜丝备用。

4. .腐乳1半瓶，我是4斤肉用了半瓶豆腐乳，如果1斤肉就有4—5块和少许生抽、耗油加一勺二锅头放碗中，捣碎在一起。将肉片逐个粘酱豆腐，

5. 取饭碗5个，整齐码放好，倒入粘酱豆腐剩下的汤，再加入一勺煮肉的汤，汤与肉持平，放入葱丝、姜丝、干辣椒

6. 准备上锅蒸一个小时

7. 蒸好了，吃的时候直接扣在盘子里，多余的凉透直接冻冰箱，吃的时候拿出来上锅蒸15—20分钟就可以直接吃啦，你学会了吗

小贴士

1.煮肉的时候可以多煮一会，把肥油都煮出去，这样比较健康。

2.切肉的时候要切薄一点，肉比较容易糟烂。