用料芦笋冬笋糟肉初春的美食—糟肉冬笋炒芦笋的做法芦笋洗净去除老根,手折成一寸左右长度的段。将糟肉和冬笋分别切成丝。锅内放油,先下糟肉丝,煸出香味,下冬笋丝,炒熟起锅。锅内再放少许油,下芦笋,炒至芦苇变色,下糟肉冬笋丝...
每年过年金城每家必不可少的便是这道肥而不腻老少皆宜的糟肉了希望那些漂泊在外的兰州娃娃能够自己动手在想家的日子里做出这道充满家乡味道的绝色菜肴用料五花肉8两豆腐乳2-3块料酒少许大料少许姜片少许葱段少许盐少...
春笋,盛于春季,每次清明,上山扫墓的时候,家里的大人们都会准备这道菜。用料红糟10克左右五花肉200克白糖少许盐少许糖少许春笋1根春笋炒红糟肉的做法春笋剥皮后切片,尽量切薄一些。放冷水泡一会。然后烧水,放锅里煮开(加入少...
🐷糟肉南方也有北方也有,兰州糟肉应该很有名气,但在认识男朋友之前并不知道腐乳还可以用来扣肉,中国美食真是充满了奇思妙想啊!用料五花肉两斤豆腐乳两块大葱一小段蒜一小头丁香两粒盐、花椒粉、姜粉、八角粉、料酒适量🐷...
兰州糟肉是一道特色传统名菜,肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲。主要食材是猪五花肉。今天就带大家手把手教学,家庭版兰州糟肉噢用料五花肉1500克腐乳半瓶葱2根酱油2勺二锅头2勺姜50克干红椒1...
先生从老家带回几块没吃完的光饼回来,怎么办,光吃不行呀,得嘞,刚好冰箱还有五花肉,酒糟。用料五花肉300克酒糟3勺面粉适量味精3克盐巴3克胡椒粉2克白糖5—8克光饼5个光饼糟肉的做法光饼切割,不用断五花肉切片,用面粉洗净酒糟...
用料肉250克红糟80克蒜2瓣盐1勺生抽1勺味精适量豆腐泡适量台味简单版红糟肉的做法焯水一遍洗干净沥干备用。准备好材料。热油下肉炒微微的黄,再下蒜生抽再下冷水煮开,下盐巴烧开转中火烧15分钟下豆腐泡烧5分钟出锅咯。...
吃一块想两块,吃两块想三块……用料五花肉500-600克香糟卤或辣糟卤150-200毫升黄酒约10-20克生姜约10-20克小葱一小把八角1个香叶1-2片桂皮1小块花椒15-30粒大蒜1-3瓣带盖玻璃瓶1个夏季开胃菜之一:糟肉的做法煮肉:五花肉...
今天这个菜谱只是为了记录制作,怕我自己忘了😣用料五花肉随意克八角两三个桂皮一小块料酒两勺花椒十多粒葱半根姜片三四片香叶两三片片老抽适量腐乳数块腐乳汁适量生抽适量糖适量高度酒适量兰州糟肉(备忘帖)的做法五花肉...
从幼儿时期这道菜我吃到大的。很传统的一道菜,逢年过节婚宴请客都会有这道菜。童年的回忆。在APP上没有搜到过这个,所以想着写出来给喜欢吃但又买不到的人!我不是很擅长做菜,做出来的很普通,不能和专业人士跟心灵手巧的人...
每年都有朋友从兰州回来送我一包真空的糟肉。味道的确不错,夹在馒头里一起吃味道甚好为了自己在家随时能吃上糟肉,我就学了这道菜。用料五花肉800克葱1根姜片6片八角4个花椒1小勺料酒2勺桂皮1小片盐5克南方版兰州糟肉的...
地方特色小吃用料光饼面粉250克酵母2.5克糖25克水125克糟肉五花肉适量红酒糟适量盐适量冰糖适量葱适量姜3~5片盐适量耗油一勺芝麻(光饼表面装饰)适量糟肉光饼的做法把光饼除芝麻外的所有材料揉成光滑面团发酵两倍大后排...
新昌,一座山城。一块肉,一根年糕就能碰撞出一段不一样的火花用料年糕500克盐,酱油,糖适量鸡蛋2个糟肉一块蘑菇5个豆腐一块新昌糟肉炒年糕的做法鸡蛋摊成鸡蛋饼各种配菜切好备用点火,炒制三分钟左右加水加糟肉豆腐调味料煮...
五花肉只会红烧?跟来自台湾的蔡妈妈学招新的吧!把老抽换成能去腥调色的红糟,先炒至上色,再焖煮一刻钟,做出来的红糟肉,兼具肉香和酒香,多吃也不腻。用料三层五花肉500克红糟30克生抽适量植物油适量盐适量糖适量米酒50毫升大...
我很喜欢吃凤凰的糟肉,找了好久的菜谱,真的是寥寥无几,而且还方法不同。所以自己大概学做了起来,这是我第一次做糟肉。别人都没放酒曲,但放了白酒。我自己改良了一下放了酒曲😁,出来的味道好极了!我怕自己忘记了,所以记录一下...
在外地吃不到家乡的美食,那种心情真的很郁闷~想必很多朋友都有所体会~特别好吃,喜欢的小伙伴做起来哦!用料瘦肉500克盐适量红曲米180克(喜欢颜色浅的可以减量)白粥一锅冰糖或者白糖适量白酒几滴潮州红糟肉(红曲米)的做法煮一锅...
用料五花肉250克姜5片盐少许生抽适量醪糟100克大葱1根香醋少许香糟肉的做法肉洗净,加姜片、料酒煮熟后备用。锅里加油、糖将肉皮制成红色。一定要把糖烧到起大泡关火,下肉直至上色。切成厚片备葱段、姜片、醪糟锅里加油...
兰州人一般做糟肉就表示快过年了,以前都是看家里大人做,自己从来不敢尝试,这不疫情特殊时期闲着也是闲着,其实也没有想象中的那么难,可以算是零失败吧,呵呵😊如果是南方人喜欢吃也建议尝试下,兰州的糟肉真心不错,肥而不腻呢…...
最近很思乡呢,尤其这一口可肥可瘦的香酥红糟肉,最怀念就是在台北辽宁夜市卖咸粥的摊子叫上一份,不管环肥燕瘦配上一点腌黄瓜,再来一口浓浓稠稠的肉粥,很疗愈的夜宵啊。(通常还必须同时点炸蚵仔、炸豆腐、炸甜不拉……)不爱起...
用料五花肉红腐乳干辣椒大料大蒜瓣秘制糟肉的做法五花肉2斤,洗干净冷水下锅煮,水开后转小火,煮大概15分钟,8成熟捞出,略晾凉至不烫手,将肉切成长10CM厚2mm的片状备用取200克红腐乳和50克腐乳汤汁,加入5克料酒,加入1克十三香粉...
小时候我和弟弟就特别喜欢吃红糟肉,家里做的肉都很大片,一口下去酒香软烂,吃起来特别欢实。长大了大家都在外地工作,一口红糟肉就很难了,前阵子妈妈来看我带了一点酒糟过来,心里就惦记上这道菜了。在我老家,酒糟可是极好的东...
夏季胃囗不好,问家里老公公想吃什么,说白切肉。于是上超市买了一大块上好腿肉(一斤左右)回家。用料猪肉(腿肉)500克糟卤(福鼎牌)白切糟肉的做法洗净猪肉,将肉切成二大块,先将猪肉放沸水中烫一下捞出,再用水冲一下。肉块放入...
从小到大都爱吃。赶脚红糟遇到什么都好好次哦。比如,红糟肉红糟鸡红糟鱼啊都好喜欢🙃用料红糟两大勺三层肉/五花肉一盘的量姜3片糖1勺蒜2掰盐适量油适量福州红糟肉~的做法把猪肉设成片,姜切薄片,拳头拍碎切末备用🌚水煮沸...
糟一般是指酒酿、醪糟和红曲米一类的东西。所以如果有这个字一般是指食材中含有或者经由这些东西处理过。原本的糟肉应该是用红酒酿盐等材料腌制3~7天,然后直接蒸食。可是我自己懒惰把糟肉都快做成咸肉了也没来的及蒸,所...
红糟和肉笋的味道融合一起,香用料红糟50g土猪肉500g小笋200g盐适量蒜头10g红糟肉(酒糟)的做法土猪肉切快,稍微大块点小笋过水,撕成丝,就不用切断了肉和小笋、盐一起搅拌均匀放锅蒸熟即可,太烂会影响口感。...