用料
| 鲮鱼头 | 一斤 |
| 豆豉蓉 | 20粒左右 |
| 蒜蓉 | 5瓣切碎 |
| 姜蓉 | 适量 |
| 指天椒 | 一只 |
| 青辣椒 | 半只 |
| 生抽 | 4勺 |
| 生油 | 少许 |
| 豆粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
顺德味道蒸鲮鱼头的做法
把鱼头洗干净，用干净布吸干水份，放在碟子上
再把姜、蒜、豆豉切碎，撒在鱼头上
再加入花生油，豆粉，生抽，料酒把每个鱼头都涂上，确保每个鱼头都入味![顺德味道蒸鲮鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "顺德味道蒸鲮鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后把一只指天椒和半只青辣椒切成小圈圈，放在已经调好味的鱼头上
![顺德味道蒸鲮鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "顺德味道蒸鲮鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后隔水蒸，烧开水，水滚后把盘鱼头端紧锅里隔水蒸五分钟
端出来前把葱花撒上，那就大功告成![顺德味道蒸鲮鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "顺德味道蒸鲮鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
一定要看鱼眼吐出来才为熟透了