豉汁蒸金边仓鱼做法 食材 步骤

我喜爱蒸鱼，特别是肉嫩清甜的一类。金边仓鱼属于清甜嫩滑的一种，鱼刺少只有主骨刺。用蒜头豆豉蒸特别好吃。

用料  

豉汁蒸金边仓鱼的做法  

1. 将姜豉，蒜，姜，蒜苗处理好切碎放入调味料搅拌均匀待用。

2. 锅下水烧沸隔水下鱼盖上盖大火蒸5分钟，打开盖将蒸出的鱼水倒掉。

3. 速将调好的汁料放鱼身上，再盖上盖蒸5分钟。

4. 最后再撒上葱粒和芫荽即可收火。

小贴士

要视乎姜豉咸淡调整是否落盐。