用料
| 茄子 | 2根 |
| 青辣椒 | 4个 |
| 葱段 蒜片 | 适量 |
| 老抽 生抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 糖 鸡粉 | 适量 |
郫县豆瓣酱焖茄子的做法
茄子刨去老皮 不刨也可以 我比较考究 这样吃起来更糯些 青椒切小块 锅里放油烧热 煸香蒜末 放入郫县豆瓣酱煸炒出红油 再放入茄子青椒翻炒至软 加生抽和一点老抽上色 一点点水 糖 鸡粉翻炒均匀 撒上葱段 翻炒一下即可出锅装盘
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郫县豆瓣酱焖茄子做法 食材 步骤
烹调艺
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