【步骤图】爆炒回锅肉（郫县豆瓣酱）食谱大全和做法

用料  

爆炒回锅肉（郫县豆瓣酱）的做法  

1. 猪肉抄水，取出放凉，切薄片，大葱分葱白和葱叶，切成丝，青椒红椒切丝，准备完成，

2. 热锅下油（少量）

3. 倒入生姜、肉片，翻炒

4. 炒至猪肉金黄，加入郫县豆瓣酱，再炒出红油，

5. 再加入大葱白，翻炒，加入大葱叶，翻炒，最后加入青椒、红椒丝翻炒，

6. 根据豆瓣酱的量加入生抽，可不加，翻炒，最后出锅前加少量糖，出锅，

7. 美味，开吃