最近,老公在江苏老家钓鱼🐟钓上了瘾,每天上午或下午出去一趟都能钓上个3~4斤,多时能达5斤,大小不一。
大的都做红烧鱼或鱼汤了,最小的只有2寸大,我又嫌鱼翅多,又不太会吐鱼翅,所以不爱吃鱼。后来想起以前在电视里看过说整个鱼连翅一起都可以吃,但又不会做怎办呢?最后想起我比较喜欢的下厨房这个平台,搜了一下还真的有唉😄,但做出来味道还可以,骨头也都可以吃,就是不成个都变成鱼渣了。
经过几次制作自己总结出一个适合自己家人口味的,老人小孩都喜欢的方法,并记录下来备查。
用料
小杂鱼 | 1000克左右 |
大蒜瓣 | 3~5粒 |
葱 | 2~3段 |
姜 | 4片 |
花椒 | 20~30粒 |
大料 | 2个 |
生抽 | 20克 |
老抽(不想色深的可不放) | 5克左右 |
陈醋 | 60克 |
白糖(喜欢甜的可饭放到30克) | 15~30克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 2~3片 |