简单方便是我做菜的原则,这道电饭煲卤牛肉以此为原则,全部工作量在备料环节,放进电饭煲后,就可以放心去做任何事啦!--我是去呼了个中午觉🤣🤣
用料
牛腱 | 1000克 |
豆腐干 | 几块 |
葱姜蒜 | 适量 |
卤肉料 | 半包 |
花椒干辣椒 | 适量 |
生抽老抽盐 | 适量 |
懒人电饭煲🐂卤牛肉的做法
一袋1000克牛腱子肉。
切块,多泡一会可以去除腥味。
冷水下锅,水煮开后两分钟捞出。
随意的葱姜蒜,请忽略俺的不讲究😂😂
卤肉料和冰糖,葱姜蒜,花椒辣椒,半锅水煮开。这一步奏可以和牛肉捞水同时进行。
煮开捞出牛肉
捞过水的牛肉放进煮开的卤水锅里,放生抽老抽盐酒。
煮饭程序。这时可以去睡觉😴啦
程序完成,用筷子戳牛肉,可以穿过即可。捞出,放在锅里。如果觉得卤汁太多,这时候可以收汁一半。
重点❗❗❗卤牛肉虽然出锅了,但并没有完成,用卤汁浸泡一夜,味道会更好。顺便放了几块豆腐干一起卤的,味道也很棒!!😽😽😽😽不建议放很多,几块就行,不能夺走牛肉的本味。
我们不看颜值,好吃就行😭😭😭😭怎么会拍的这么难看………😭😭
小贴士
这道卤牛肉真的很简单,只是煮的时间短,味道不那么浓厚,所以一定要浸泡。出来成品是略潮湿的。