用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 一大 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 蒜 | 7，8颗 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 老干妈辣三丁 | 4勺 |
姜蒜切片。
鸡爪焯水，开水中加入2，3片姜，1丢丢啤酒。水开后再煮5分钟，捞出赶紧丢进凉水里冲洗干净，剪掉指甲。
(立即冲水保证鸡爪的弹性)电饭煲煲汤档，锅热后加入少许油，炒香姜蒜片，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒。
放入鸡爪，加入1听啤酒，如果没能没过鸡爪再加少量纯净水。
放入老抽，生抽，盐，糖，尝味道至合适。然后就放着自己煮吧，差不多40分钟以后就可以关火让鸡爪泡着了。
想吃的时候随时捞出来加热就好。
小贴士
可以烫点青菜垫底，沾着卤汁吃超级好吃啊！！！