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煎鱼小窍门其实无他,只要火小,面粉少,大体上不会出什么差错
用料
煎鱼小窍门的做法
1.用厨房用纸吸取水分2.鱼蘸取面粉,面粉不要多,下锅的时候抖一下,多了容易掉皮,也容易糊锅3.油锅放油,加入花椒几粒,小火,中间翻鱼两三次,可以用铲子把油淋在鱼头鱼尾出,务必剪透。