【步骤图】蚝仔烙（潮州蚝烙）食谱大全和做法

“蚝烙”是潮汕久负盛名的传统民间小食。楠妈手把手教你怎么做！
“蚝烙”实际即是“蚝煎”，因为“烙”实为潮菜烹调方法中的“煎”。

用料  

蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法  

1. 准备就绪

2. 食材以上图片里

3. 粒粒如珍珠般晶莹剔透

4. 没有大蒜的蚝烙是没有灵魂的

5. 自家自制番薯粉，又白又自带嚼劲

6. 一碗粉一碗水搅拌均匀没有颗粒状，每个牌子的份都不一样，稀稠根据粉自个控制好！

7. 加入生蚝，大蒜，辣椒，酱油。

8. 锅里放入有，烧到少许冒烟将搅好面糊倒入锅内

9. 不要马上翻动，等待饼状的生蚝煎周边开始有点微微焦黄后，用锅铲翻过来！

10. 切记用锅铲拍压，这样出来的生蚝煎不够松软可口，最好轻轻翻动就可以拉！

11. 不断翻开，等待所有海蛎饼两面金黄，可下去辣椒，喜欢鸡蛋的可以将蛋液淋在上面，在继续煎一会儿

12. 喜欢鸡蛋的淋上即可

13. 收锅拉！淋上鱼露就可以开吃啦

14. 一道潮汕游子都常回念的蚝烙就做好啦！喜欢的可以给个点赞？