【步骤图】老少皆宜😍香煎牛油葱油饼😍又经典又好吃😍食谱大全和做法

香葱牛油火腿粒搭配松软的面皮，微微煎上金黄色，入口葱香牛油香四溢咸甜可口，叫人怎能不爱？看来常年占据点心单的一席之地不是没有道理的。

用料  

老少皆宜😍香煎牛油葱油饼😍又经典又好吃😍的做法  

1. 备好葱花火腿粒。

2. 称好面粉糖酵母泡打粉倒入搅拌机。

3. 天气热加冰水搅拌12分钟，状态如图，光滑细腻的面团。

4. 压面机压好面团，再用擀面杖把面团擀开成长60CM宽45CM的面片（图中是1500克面粉的尺寸规格，500克的话擀成长方形不要太薄的面片就可以了）上下边用擀面杖稍压薄，方便待会卷起面皮。

5. 均匀抹上黄油撒上盐。

6. 均匀撒上火腿粒。

7. 均匀撒上葱花。

8. 把葱花火腿粒轻轻压实，表面撒上少许面粉，上下擀薄的边边用喷壶喷些水，更容易卷实。

9. 卷起整理成直径5.5CM的圆柱长条。

10. 切剂。

11. 每个35克。

12. 双手轻搓成圆形。

13. 分开摆放发酵。

14. 温度30℃湿度80℃发酵35分钟。我是把发酵箱温湿度各开到30℃开5分钟后再把插头拔掉的温湿度就足够让葱油饼发酵到完成的。天气热葱油饼表面用喷壶喷些水常温发也可以，发到两倍大小即可。

15. 蒸炉上汽蒸5分钟。家里的话可以蒸多两分钟。

小贴士

1.牛油最好用安佳黄油，又香又健康。
2.面片不可擀压过薄，不然难以包裹住葱花火腿粒。