家传红烧鸡块做法 食材 步骤

每次妈妈烧这个菜，我就胃口大开，一个星期不吃，就吵着要妈妈做。这道菜，伴随着我长大，算得上是我妈妈的当家菜、拿手菜。我现在也在学着做这道菜，希望把这道美味传承下来，以后做给我的孩子吃。

用料  

家传红烧鸡块的做法  

1. 准备所用食材，童子鸡切小块，土豆去皮；热锅冷油，将洋葱爆香，捞出备用

2. 切片的生姜下锅，倒入玉米油，爆炒鸡块，再倒入料酒，小火煸炒至鸡肉表面微黄。放入胡萝卜、土豆、洋葱、青椒，继续翻炒；放入洋葱，调入白糖、盐、生抽、酱油，以及适量清水，大火炖煮；大火煮开后，加盖小火焖煮收汁，出锅前撒上香葱，装盘时用芹菜叶点缀装饰

小贴士

1、土豆炖的酥烂一些更加好吃；
2、也可以配上宽面条做大盘鸡吃，这样主食、主菜都有了。
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