小时候一直都是吃妈妈做的这道菜,觉得饭店里做的手撕包菜都没有妈妈做的好吃。我们家喜欢吃软一点融一点的包菜,所以这道菜深得我们家圣宠哈哈哈用料包菜1个干辣椒4~6个瘦肉250g左右肥肉100g左右姜4片蒜2瓣醋2勺(根据个人...
今天大厨家做客,我呢跟着他学了一道他家的🥔土豆饼!好多老外吃了也赞不绝口!几十岁老大妈吃了泪流满面的说Iloveyou!哈哈哈,就是这样一道简单但是好吃的土豆饼共享给大家😋哇咔咔用料土豆2个鸡蛋1只姜末,葱末若干盐适量大厨...
用料萝卜2500g粘米粉500克辅料香菇适量虾米适量腊肉适量胡椒粉适量辅料:2根家传萝卜糕的做法腊肉下开水去油,捞起备用萝卜削皮刨丝备用虾米等肉类切粒备用香菇提前泡发。来不及的冷水下锅,煮至沸腾。目的是把泡泡去掉。...
小时候以为所有人做饭西红柿都去皮,以为别西红柿炒蛋都要放青椒,后来发现不是的,正如有人炒土豆丝不会放青椒红椒丝做点缀。这道西红柿炒鸡蛋吃了很多年,长大才知道有多好,家传的。用料鸡蛋3个猪肉150克西红柿500克青尖椒1...
潮汕逢年过节都要吃上各种粿品。随着年龄的增长,咱也到了传承家里“做粿”的时候,菜谱记录下来,留着给自己和孩子们学习😁有没有人跟我一样的疑问?潮汕各种粿都有薏头,那么荷兰薯粿是啥意头?答案就是——看着这一条条金砖,你...
用料玉米油适量葱一小段猪肉馅500g大葱葱白300-400g姜55g香油少许饺子馅调料少许十三香少许老抽适量生抽适量耗油少许味精或鸡精少许盐适量水适量面粉500g大葱饺子--家传秘籍的做法和面:面粉500g放入面盆,中间挖个坑,放...
冬天的大白菜是最爱,无论早餐还是晚餐,寒冷的冬季捧上一碗,再配上任意其他主食,健康又温暖。由于不喜油烟,所以特别喜欢此类清煮的做法。从小吃妈妈煮的,现在给儿子煮,儿子本是无肉不欢的,唯独这道清淡的煮白菜百吃不厌,大约是...
传统广西菜,比外面吃到的很多所谓柠檬鸭(其实是白切鸭蘸柠檬酱汁)好吃不是一点点。虽然调料简单做法也不复杂,但是浓厚的味道和酥软的鸭肉真是让人欲罢不能。更何况,这是家里的味道。菜谱来自厨艺与日俱增的奶奶~用料鸭1只...
奶奶家的“烤鸭”真是十里八乡最好吃的去年回家问了奶奶秘方才发现居然是“简易版”以后不在家的日子里可以自己复刻“家传的味道”用料鸭姜辣椒桂皮八角糖家传简易版“烤鸭”的做法烤鸭生姜辣椒桂皮八角糖卤鸭煮20mi...
这个鸡蛋肉是家里逢年过节的必做菜吃过的都说好吃但是教了做法回去都做不出我家的味道今天在做的时候特意称的做的看到的朋友一定要试试绝对不会让你失望了很是美味用料五花肉500g酱油300ml料酒200ml糖60g干红辣椒5-6...
这是太爷爷传给奶奶,奶奶传给爸爸,爸爸传给我的家传螃蟹羹用料螃蟹2只鸡蛋2个姜丝少许大料瓣8瓣粉皮一块韭菜3俩盐少许酱油少许家传螃蟹羹(独家)的做法提前剥好螃蟹肉大火干锅烤大料瓣,出香加油,端锅离火以防冒烟。加姜丝,加...
家里总是在夏天仔姜上市时,腌上一坛,三天就可以上桌,早晨餐桌上总会有那么几片。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它...
当年在家时常吃,当时不觉得,后来常常馋。用料土豆3个中等个儿面粉2小碗香菇2朵黄瓜半根蒜3、4粒家传拨烂子的做法土豆擦丝儿,别太细,擦好的丝儿泡在清水里,以便去掉表面过多淀粉;土豆丝儿从水里捞出,挤出大部分表面水分,放入...
每次妈妈烧这个菜,我就胃口大开,一个星期不吃,就吵着要妈妈做。这道菜,伴随着我长大,算得上是我妈妈的当家菜、拿手菜。我现在也在学着做这道菜,希望把这道美味传承下来,以后做给我的孩子吃。用料童子鸡500克胡萝卜2根土豆2...
旧时十里洋场,有身份的大户人家总以家宴来招呼客人,家宴气氛比餐厅亲切更私密,也显身价。一般大户人家总有个好厨子,而这厨子一定有几手绝艺,是外面品尝不到的。主人往往谓之:家传。家传是一种层次,无了花哨,多了用心。其特点...
此方量大,可以按比例腌制!今年5月份刚好新蒜上市就做了一次,没有拍步骤图,后续补上,记录下还是比一张纸好保存哒!用料黄瓜10斤味精4两姜4两蒜4两青椒1斤盐4两–8两老抽1斤高度白酒6两凉油4两家传酱黄瓜的做法黄瓜切条,抹盐,腌...
楼下中医叔叔和阿姨,是俩性格随和而有趣的人!经常吆喝一帮年轻娃娃去他家过节、吃饭。当然,我们会自带一些菜上门。叔叔和阿姨是新疆人,祖籍四川成都。阿姨新疆沙湾长大,爸爸是大厨,阿姨的厨艺很好!叔叔新疆石河子长大,爷爷辈...
特别希望喜欢黄瓜咸菜的你们都能试一试,真的特!别!好!吃!这个方子是相对北方来说,尤其是山东最正宗的。我家这边有几个老字号的咸菜品牌,黄瓜咸菜是经典~这是老一辈传下来、我从小吃到大的方子,很认真推荐你们,希望你们吃到也会...
妈妈说了,要撩一个小哥哥的心,就要先撩他的胃~~~家传绝学果然没错XD~两人份~用料看做法,图明天补视频【家传排骨焖饭】小哥哥小哥哥,今天来我家吃饭吧~(✿◡‿◡)的做法排骨350克冷水下锅煮到水开,撇去浮沫捞出排骨。料酒1...
好啦其实是我三姨教我的啦从小就讨厌吃胡萝卜知道吃了三姨炒的这个胡萝卜~治愈了!果断学了起来!其实胡萝卜用醋炒据说是破坏营养的不过这样好吃〒_〒拍照无能封面很丑〒_〒用料胡萝卜2-3根姜适量蒜5-6瓣盐适量醋两大勺...
自制甜酒酿可以说是妈妈的传家美食,从小吃到大,特别喜欢吃红枣酒酿糯米丸。觉得甜酒酿最具有妈妈和家的味道,无论是夏天还是冬天都会做甜酒酿,想妈妈想家时吃上一碗真是能解思念之情。用料糯米500克甜酒粬4克水500克家传...
酱牛肉是每年我家都会做的,有时候一家人出去外面饭店吃饭冷盘里有酱牛肉,基本上都会以我家的味道作为判断基准,“诶这个不错,像咱家自己卤的。”就是最高评价。元旦前在东京的某水果批发商那里定了两公斤牛腱子肉,这还是我...
用料瘦肉克粉丝把辣椒盐味精克酱油开水克家传蚂蚁上树的做法把粉丝放入热开水中泡一个小时左右,泡软剪成两半(或三半)。辣椒肉末切碎油烧热,放入肉末炒白,放盐炒熟,放辣椒、酱油、味精、冷水(可以多一点)煮沸放入粉丝一直搅拌...
婆婆家传,红烧肉的超简单做法,零失败,为自己记录一下,顺便分享给厨友们,大家可以试试哦!以前我自己做红烧肉,也要先炒糖色,炒肉,感觉挺复杂,现在超简单!用料五花肉适量香葱一大把盐适量生抽适量老抽适量料酒适量红糖适量超级简单...
吃过一次爸爸做的红烧豆干以后就终身难忘呀~小伙伴们也是统一集体点赞~漂洋过海以后可能要很久很久才能再吃到这味道,所以决定自己动手丰衣足食啦~香浓的红烧味,全部渗入豆干的内部,咬一口汁水流在嘴里的幸福感~~(⊙o⊙)...