用料鸡翅中4个生抽2勺糖5克姜5片葱1根老抽1勺瓶装可乐1瓶某记传承的秘制酱汁鸡中翅的做法鸡中翅用刀划几道,加入2勺生抽,葱跟,生姜,腌制10分钟。锅煮开水,把鸡中翅捞出(酱汁留着备用),鸡中翅下锅过下热水,去腥味,捞起备用把刚刚...
妈妈手把手教我们做家乡美食每个人可能很喜欢某一道菜、一味小吃甚至喜欢了很多年大概知晓或只是听说怎么做但并不清楚详细的过程直到某一天你安静的看或跟着做才明白那份食物的呈现需要怎样的心意与付出爱妈妈!用料小...
糖酥饼绝对是我妈的拿手绝活,我也是从小吃到大,咬一口酥的直掉渣的感觉真的太棒了,终于自己也能做出来!用料面粉温水白糖食用油传承妈妈手艺——糖酥饼的做法温水和面,面要和的稍微软一些,和好面盖上保鲜膜醒一会儿醒面的同...
把这个味道传承下去#从小到大吃了无数次社饭,家里餐馆景点路边摊……特别喜欢做成锅巴香香脆脆的感觉。用电饭锅、锅巴饭电饭锅均可,我各煮了一锅,锅巴饭电饭锅可以做出柴火饭一样的锅巴😋食材比例其实并不像烘焙那么严...
用料萝卜根炸酱千年传承的萝卜饭的做法这萝卜要用红皮的萝卜,不能用心灵美,那口感不好,第一步做捞饭,首先把米泡澡凉水里面,泡透了,水开了以后把泡好的米放在锅里煮,米汤煮至粘稠,捞出米饭,再上蒸锅蒸,蒸半小时就行了。接下来把...
做为一个广东人,😁猪脚姜的魅力真的是深入灵魂!广东女人坐月子期间是必须喝猪脚姜的,很多早茶也会有。😁因为猪脚姜能帮忙排恶露,帮助子宫收缩!🤣我看到很多人出的方子都是姜切片煮一煮就叫猪脚姜,我只能说,😂我们老家不是这...
牛肉牛筋是营养最好的食补佳品,小孩吃了长个子,老人吃了补精气。牛筋酥软,很适合牙齿不好的老人。黄焖,就是茄汁与红烧的结合,酸甜鲜融合,拌饭,吃面包都是绝配!我的做法是妈妈传承和自己的经验用料牛筋500克牛肉(肥瘦相间)500克...
说起生理汤,各地都有不同的版本,材料不同,味道不同,但其中饱含的爱意都是一样的,满满都是爱。这道生理汤是我们当地的做法,我的妈妈是这样煮,妈妈的妈妈也是这样煮,材料简单易得,煮起来也很快,作用大大,分享给各位厨友们,祝大家都...
用料猪肩颈肉(肥瘦比3:7),买不到用五花肉也可以小红葱头(小的那种红洋葱,一定要这种才味道足)虾米酱油酱油膏五香粉黄酒大葱生姜(新式的方法可以加一勺花生酱,使得汤汁变浓稠)冰糖传承了百年的卤肉饭的做法猪的肩颈肉洗净,放入...
简单的食材可以做出人间美味,西葫芦鸡蛋素馅儿怎么可以缺了炸面条儿~你没有听错,是炸面条儿~用料西葫芦1个鸡蛋2个油炸面条儿1小份自制花椒面一小勺蒜末3~5瓣盐花生油(传承老味道)西葫芦素馅儿水饺的做法饺子粉提前两小时凉...
从小时候到现在,老妈的烧茄子都是家常菜的一绝!今天打电话问了步骤,味道真的好吃哦!用料茄子3根淀粉1勺盐适量鸡蛋1个蒜8-10瓣生姜1块菜籽油500克十三香1.5勺味精/鸡精适量(少量)来自妈妈的厨艺传承-好吃的蒜香烧茄子的做法...
樱桃肉的做法传承自苏州老菜“果子肉”,“果子肉”是指把肉类烧制成果子形状的菜品。而樱桃肉就是因它肉块小巧红润,形似樱桃而得名。别看它这么诱人,其实制作起来很简单的。而且这种花时间的菜在家里吃最踏实了。至于这...
老一辈是大户人家,对吃比较讲究,这道蚕豆就是按照外婆传下来的手法做的。用料蚕豆200克盐3克糖15克传承百年的味道,私房蚕豆的做法蚕豆下锅煸炒,加盐,翻两下。加水没过蚕豆,加大量糖,开大火,盖盖子,水收干,完成,口感甜糯。...
广东人都认为喉咙痛喝一粒泡水就见效。不能说药到病除缓解一下还是很有效的亲身试过的确如此😄曾经听说女儿出生那年腌一大罐作为她以后的嫁妆还是很有意义的喜欢腌东西是因为在做好后不用怎么打理,还能时不时的看看自...
有是三月啦🌸宁波厨友会重组后的第一次活动🎡✌️✌️✌️摒弃了往年的活动模式,今年会以新的面貌和大家见面😄希望通过美食结交更多的志趣相投的朋友👬👭新的模式是怎样呢🤔🤔听我慢慢道来🍵🍉生活中唯一不能辜负的就是美食...
记忆中妈妈经常会做卷饼,散发着面香味儿的吃到最后也依然温热的厚厚的一摞饼,还有可口的配菜,一家人围坐一起其乐融融,爸爸不爱卷菜,只把饼卷起来,配一碗菜吃,直到现在依然如此。现在自己也会隔三差五的做起来,把这份爱传承下...
小时候妈妈常给家人做的焖面,每次都要吃满满的一大碗,有菜有肉很香,吃了后还特别管饱😄,现在妈妈味道我继承了下来,家人们也很是喜欢💕我也把这个方法也分享给支持我的友友们,爱你们哟用料五花肉适量酱油2勺盐2小勺花椒面一...
正月十五为元宵节,又称上元节。台州向来把十四定为元宵。正月十四夜搅羹,是台州一带的风俗习惯。关于这个习惯的由来,至今还流传着这么一个故事。倭寇侵略我国领土时,魔爪遍及全国,台州府地也不例外。当时,当地的老百姓,由于...
16年中点老师傅配方一口吃出传统味用料猪油75克黄油75克细砂糖100克鸡蛋25克打碎核桃粉25克低筋面粉250克泡打粉1克苏打粉1g臭粉(可不加)3g食粉(可不加)2g传统传承核桃酥的做法油类加糖搅拌融合(图为植物油版本,不酥脆)因此...
这是我姥姥做的一道菜很喜欢吃里边的饼,但妈妈经常让多吃菜,饼浸润着肉的味道!用料面粉500克盐克油20克冬瓜一块猪肉200克海带50克豆角400克粉皮一张葱一根姜十片蒜八瓣香菇20朵蒜黄20克铁锅烩饼—传承的味道的做法和面,...
这是婆婆的妈妈的妈妈的妈妈传下来的方子,到我这里都不知道是传了几代人,等我老了也会传给我的孩子们,让它一直传承下去……用料香椿芽海盐越多越好腌香椿芽(婆婆的传承)的做法清洗香椿洗完的香椿,放在竹篾上晾干,(假如没有晾...
小时候看过奶奶做米粉肉,每次吃都爱不释口,可惜以前条件有限,并不能大快朵颐且次数有限。后来跟奶奶学了方法,现在可以随时做,特别香~但还是不能吃多~因为怕长肉🤣用料腌肉调味:五花肉500克左右甜面酱3勺生抽3勺耗油1勺白...
奶奶是学校食堂的厨师什么都会做炸麻叶真的是一绝爸爸学习了四年还是没学到精华想着老人年纪大了吃一年少一年于是我亲自约奶奶学习手艺来了希望可以带给大家一道传承百年的手艺用料面粉2碗鸡蛋1个白芝麻10克食用油1...
最近一天吃两顿,眼见着假期最后一天了,该吃的都吃了,最近倒没怎么吃面,抓住春节的尾巴,返璞归真做一碗油泼面。陕西人吃面讲究,没醋没辣子不道,爽滑,味道够重,所以面食基本上是家家都会做的最基本的食物了。我们家一天至少一顿...
老家在博山,自小便吃着妈妈做的各种博山美味菜,而春卷便是其中之一。春卷名得自菜馅中要有春天的嫩香春芽儿。长大后,无论到哪,都想念那些曾经唇间的美味。记得刚结婚正是春天,租住的房东家有棵香椿树,便想和老公尝试做这道...