红烧鸭四件烹饪方法窍门 如何做红烧鸭四件才好吃

用料  

红烧鸭四件的做法  

1. 鸭翅洗净一切二，鸭爪洗净泡水去除血水（如果讲究的开水烫一下，再把多余的毛用镊子捏一下）

2. 葱、姜、八角，香叶、干辣椒油锅爆香

3. 倒入料酒，2大勺生抽，一大勺老抽背一会，最后加入开水倒入砂锅煮（30分钟），关火闷1-2小时

4. 在加入冰糖，一勺盐，一勺豆瓣酱，一勺老干妈煮30分钟即可