一整只大番鸭一百零八块贵不贵😂可以烧四顿,这样的做法烧鸡鸭鹅都可以…
用料
番鸭 | 四分之一 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 半碗 |
糖 | 1勺 |
红烧番鸭的做法
一整只番鸭太大了,用了四分之一的量烧了一大盆
洗干净剁块扣篮沥干水分
所有配料准备好…姜片,大葱段和洋葱块多放点,花椒,八角,桂皮,香叶…
起锅开火直接放番鸭干炒,不要放油…
干炒一会盖盖焖烧2分钟,在开盖炒一会盖盖在焖烧2分钟,来个两三次…出了一锅油,鸭皮烧的焦黄焦黄的…
炒制成有焦黄色
把所有配料全到锅里一起干炒…
闻到配料香味,配料软塌塌的…
放料酒,老抽,生抽,糖…
一起翻炒片刻
到开水没过番鸭,大火烧开转小火焖50分钟…
时间到转大火收汁放香葱段即可出锅…
味道好极了…喜欢吃软烂就50分钟,喜欢有嚼头40分钟,没放盐咸淡正好,口味重的稍微在放一丢丢盐…