红烧牛肉家庭版做法 食材 步骤

红烧牛肉，家庭版，简单方便。

用料  

红烧牛肉家庭版的做法  

1. 牛肉切成小块，萝卜切成切滚刀（备用），牛肉冷水下锅，放入葱结、
   姜片、花椒、料酒2勺。
   大火烧开后撇去浮沫，
   转中火再煮1～2分钟。

2. 捞出来，冲去表面浮沫，凉干水分。

3. 锅中放入菜籽油，加入郫县豆瓣，火锅底料。
   小火炒香后加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、葱段、姜片炒香后

4. 倒入牛腩翻炒香，加入清水或者啤酒。浸泡过牛肉。
   最后，加入萝卜。
   转炖锅或者高压锅小火慢慢炖30分钟。

5. 30分钟后，尝下牛肉味道，
   盐味可以加入味精盐适量，
   捞出牛肉。加入葱花。

小贴士

记得，购买牛脯，最后，用炖锅或者高压锅慢慢烧30分钟。萝卜切成滚刀。炒香料记得少放油。记得，炒牛肉和香料可以少放点油，牛油火锅底料含有油多