孩子长身体的时候,多给孩子煮些喜欢吃的。研究食谱好久,觉得都很繁琐,于是自己研究了这款超简单却很好吃的红烧牛蹄。⚠️重点是一点牛蹄骚味都没有⚠️⚠️⚠️一开始准备叫酒焖牛蹄儿,因为放了三种酒哈哈😄!后来考虑到红烧牛蹄可能更合适🔅
用料
牛蹄儿 | 2斤 |
大蒜 | 三瓣 |
老姜 | 四片 |
牛栏山 | 10ml |
雪花啤酒 | 1000ml |
料酒 | 200ml |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
八角 | 一颗 |
冰糖 | 克 |
红烧牛蹄的做法
剁好的牛蹄儿下凉水煮开,捞出过凉水,清理干净。
热锅下油爆炒,逐步下蒜瓣姜片,盐翻炒均匀
下白酒微焖,生抽翻炒均匀
下料酒中火焖煮至浓稠(防有酒味儿,一定要焖到位,也不能焖焦了哈)下八角
啤酒继续焖煮至浓稠(如果想要汤多一些的,可加入适量凉水)
最后放入高压锅大火烧开转中小火40分钟,完成✅这是家里6岁孩子适合吃的软度,每个人喜欢的不一样可自行选择时间