【步骤图】红烧排骨🔥超级入味食谱大全和做法

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用料

排骨	一斤
姜片	6片
蒜	3瓣
糖水	适量
料酒	四勺
老抽	一勺
酱油	一勺
盐	一勺
醋	一小勺（0.6ml)
糖	60克

红烧排骨🔥超级入味的做法

排骨剁小块，锅里适量清水，倒入排骨和姜片。水烧开后，等一分钟，捞出来。
排骨用清水洗干净，控干水分备用。
锅里倒入适量油，加入60克白糖，用中小火慢慢的熬。
用筷子🥢不停的搅拌，这是2分钟后。
变成棕色可以了，用盖子挡一下，倒入开水，搅拌均匀。
倒入碗中，备用。（这就是糖水）
锅里倒入适量油，放入姜片和蒜爆香。
倒入排骨煎至两面金黄，倒入四勺料酒。
再倒入糖水，老抽一勺，酱油一勺，盐一勺和一小勺醋，开水淹没过肉，焖煮45分钟。
当水快没了，就开大火收汁。
完成✅。
美味佳肴。

小贴士

⚠️糖水：在煮的过程中一定要用小火🔥因为烧过头糖会变黑色和苦涩。
⚠️煮糖水的时候筷子🥢要不停的搅拌，糖变棕色就倒入开水（⚠️可以用盖子挡一下，因为油接触开水会炸起来）。
⚠️煮好糖水烧出来的红烧排骨味道和颜色会更好看！
⚠️倒入排骨的时候可以两面煎金黄色，会更香。
⚠️还有就是煮排骨的时候一定要中小火焖煮45分钟，这样肉会软烂也更入味。
⚠️烧任何肉都要用开水。

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