快手馒头披萨做法食材步骤

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时间比金山还宝贵的早晨，要给先生和三个女儿做早餐，要营养丰富还不能占用太多时间，这难题刚好可以用来进行提升——关乎技能提升和设备提升。

我一直相信，厨房从来不缺乏创意，所以，有了今天的快手馒头披萨……

用料

鸡蛋	两个
番茄酱	适量
油	适量
馒头	三分之一个
甜红椒	四分之一片
广东菜心	一棵
蒜苗	一根
马苏里拉芝士碎	适量

快手馒头披萨的做法

材料大展示：
红甜椒一片切粒
广东菜心一株切粒
蒜苗一根切粒（身为山东人的太太，蒜苗是必备品）
馒头三分之一切粒
鸡蛋两颗打散加少量清水打匀（为了更软嫩）
开中火四连发平底加热，倒适量油……
油热后，转小火，按顺序倒入蒜苗、甜椒、菜心、馒头粒，每样倒入都要先翻炒再倒下一样，根据口味加适量盐调味，用筷子翻炒就行……
看我如何翻面
炒好，盖起来，翻面，半打开后炒好的材料多半都在凹底了，剩下的用硅胶铲或者刮刀铲下来，然后全部打开，把炒好的材料均匀分在四个凹底中……

如果做多于四个，也可以把炒好的材料盛出来一部分，留着做第二锅……
鸡蛋液均匀倒入四个凹底，用筷子搅拌均匀，使每个固体材料都能粘上蛋液，盖起来，改中火十秒钟……
转小火，打开，鸡蛋已经半凝固，表面挤番茄酱，撒芝士碎，可以多撒点，我撒的有点少了……
芝士撒好以后，盖起来，改中火加热十秒，翻面再加热，听到滋滋的声音，翻面，把上盖掀开一条缝，可以看到芝士拉丝，如果上色比较好，芝士表面会脱离上盖，如果不能脱离，用筷子辅助一下就行，我这个自己脱离的很好……

可惜，先生出差，我一个人弄，不好拍照，这步就没有步骤图……
看看切开的效果，如果芝士再多点，拉丝会很好……
看看用完的锅，用纸巾擦掉油和残渣，锅体完全冷却后，用温水冲洗即可……
配上做披萨时另一个锅蒸的红薯、一杯热牛奶，再切一个香橙，今天早上孩子们起床和吃早饭很顺畅，根本不用催，哈哈哈……