松下sd105 先启动一次面团程序,15分钟后再启动软面包程序。期间发现揉面温度略高,拿出面包桶放凉水中中隔水冷却。
含近三分之一全麦,发酵和拉丝效果相当满意。奇亚籽果干干果混合物50克。
面包高度16.5,柔软有弹性,特此记录。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 180克 |
全麦粉 | 70克 |
奇亚籽果干 | 50g |
核桃油 | 15克 |
蜂蜜 | 一勺 |
全麦吐司🍞之-奇亚籽果干的做法
鸡蛋打散后留一点点,完成前15分钟刷表面
由于切片,看不见拉丝,局部边角撕开已经形成拉丝。
拉丝效果